- 200 gram kipfilet, in plakjes  
- 2 el olijfolie       
- Sap + rasp van 0,5 citroen    
- 1,5 liter kippenbouillon    
- 100 gram gort, goed afspoelen
- 3 bosuitjes, in ringen
- 1 prei, in ringen
- 4 bospenen, in plakjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- groene pesto
- nootmuskaat
- peper
- zout

Bestrooi de kip met wat zout, peper en nootmuskaat. Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak de plakjes kip in 2-3 minuten lichtgrijs. Sprenkel het citroensap erover. Schenk de kippenbouillon bij de kip en roer de parelgort erdoor. Breng de soep al roerend aan de kook en kook de gort in 15 minuten bijna gaar. Snijd ondertussen de groenten en voeg ze samen met de citroenrasp toe aan de soep en kook alles in 8-10 minuten zachtjes gaar. Schep de kippensoep in diepe borden en schep in het midden een theelepel pesto.