CHOCOLADE KOEKJES
voor ongeveer 25 koekjes

- 250 gram Leemansmolen Tarwebloem
- 130 gram lichtbruine basterdsuiker
- 125 gram koude boter
- 180 gram chocolade (naar keuze in stukjes)
- 1 ei
- mespunt zout

Houd een handje vol chocolade apart. Kneed alle ingrediënten samen tot een mooie deegbal. Laat het deeg (ingepakt in folie) een half uurtje rusten in de koelkast. Maak daarna kleine bolletjes en duw deze tussen je handen plat. Leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik. Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten in een op 175 graden voorverwarmde oven gaar. Duw de overgebleven chocoalde in de koekjes als ze net uit de oven komen.